pekmezli kurabiye

MALZEMELER

1 su bardağı pekmez
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un (kıvam alana kadar ekleyin)

YAPILIŞI

Hazırlık: Fırını önceden 180°C’de ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt ser.
Hamur Yapımı: Bir karıştırma kabında pekmez, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı çırp. Tarçın, zencefil, vanilin ve kabartma tozunu ekle. Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur.
Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla. İstersen üzerini çatalla hafifçe bastırarak desen verebilirsin.
Pişirme: Hazırladığın kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika, hafifçe kızarana kadar pişir. Fırından çıkardıktan sonra tepside soğumaya bırak.
Servis: Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde ikram edebilirsin.

Afiyet olsun!