Pekmezli Simit

MALZEMELER

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta

1 paket instant maya

3,5 - 4 su bardağı un

Üzeri İçin:

1/2 çay bardağı su

1/2 çay bardağı pekmez

1 kase susam

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koy, güzelce karıştır.

Ardından içerisine yumurtayı kır ve karıştır. Bu karışımın içerisine azar azar un ilave et. Kıvamına göre unu kontrollü ekle.

Tuzu da ekleyerek güzelce yoğur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde et.

Üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle ört ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırak.

Mayalandıktan sonra minik bezeler halinde ayır. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzat ve ikisini birbirine örgü biçimde sar. Ardından uçlarını birleştir.

Suyla pekmezi karıştırarak aç. Susamları hafif kavur soğumaya bırak.

Hazırladığın simitleri önce pekmezli suya ardından susama bula ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktar.

180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişir. Çıkarıp afiyetle tüket.